Raclette au Bleu de Gex Haut-Jura

Lavez les pommes de terre sans les peler. 

Faites les cuire 15 à 20 minutes (suivant leur taille).

Détaillez ensuite le chou fleur en petites fleurettes.

Faites les blanchir pendant 3 minutes.

Coupez alors le Bleu de Gex en fines lamelles bien régulières.

Disposez les sur un plat de service.

Pelez les champignons puis coupez les en lamelles.

Arrosez les d’un filet de jus de citron, afin qu’ils ne noircissent pas.

Présenter tous vos ingrédients sur la table avec votre appareil à raclette.