Quinoa fruité au Chabichou du Poitou

Ingrédients

• 50 g de Chabichou du Poitou, coupés en dés
• 200 g de quinoa cuit et refroidi
• 1 c. à soupe d’amandes effilées grillées, refroidies
• 1 c. à soupe de raisins golden
• 1/2 c. à café de muscade en poudre
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• Fruits frais à éplucher et à couper en dés : des fraises et du melon pour le côté sucré, des nectarines et des oranges pour l’acidulé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive douce
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• Une petite poignée de menthe fraîche, ciselée
• Sel, poivre