Dos de cabillaud en croûte de beurre de Bacon
Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud ou lieu jaune
- 8 tranches de bacon
- 1 c.à.s de chapelure
- 1 filet d’huile d’olive
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de beurre Charentes-Poitou AOP demi-sel en pommade
- 50 g de beurre Charentes-Poitou AOP doux
- Sel et poivre du moulin
Détails de la recette
Beurre Charentes-Poitou
Plat principal
Niveau de difficulté :Facile
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :20 mn minutes
Temps de cuisson :8 mn minutes
Temps total :33 mn
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C (th6).
2
Faites dorer 4 tranches de bacon à sec (sans matière grasse) dans une poêle.
3
Débarrassez sur un papier absorbant et laissez refroidir avant de mixer en poudre fine.