Croque Monsieur fondant au Neufchâtel AOP

Émincer l’oignon rouge et le faire revenir à l’huile d’olive pendant 25 à 30 minutes à feu doux pour obtenir un confit d’oignons. Quand ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique.

Découper en petits morceaux les filets de poulet et les faire revenir à la poêle.

En fin de cuisson, faire caraméliser le tout avec la sauce soja sucrée.

À l’aide d’un pinceau, imbiber le pain de mie avec du beurre fondu.

Ajouter les morceaux de poulet, le confit d’oignons et le Neufchâtel dans deux tranches de pain de mie.

Mettre les croques monsieur au four pendant 10 minutes à 200°.