Crème brulée Matcha (Brie de Meaux)

Dans une casserole, versez la crème, le lait, le Brie de Meaux découpé, 20 g de sucre et mélangez. 

Portez à ébullition une fois, puis passez au tamis ou au chinois.

Versez la crème, passez à nouveau au tamis ou au chinois.

Mettez dans des ramequins posés sur une plaque puis enfournez 1 heure à 100°.