Chevrotin

Fromage exclusivement fermier et au lait cru, sa technique de fabrication est unique pour un fromage de chèvre. Entièrement fabriqué à la main à partir du lait d’un seul troupeau de races locales (Alpine et chèvre de Savoie). Si sa production est confidentielle, le savoir-faire de chaque producteur confère à l’appellation une diversité aromatique entre chaque Chevrotin. Avec sa texture onctueuse, ce qui est très original pour un fromage de chèvre, le Chevrotin ne laisse personne indifférent à la dégustation.

Fromage
au lait de chèvre
Année de labellisation
2002
Lait cru
Pâtes pressées non cuites

Chiffres clés

23 Producteurs de lait
23 Producteurs fermiers
5 Ateliers d'affinage
68 Tonnes commercialisées en 2020

Télécharger la fiche technique du produit

www.chevrotin-aop.fr

Accédez au site web lait cru :

www.fromagesaulaitcru.fr

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