Beurre d'Isigny AOP aux algues et ses crackers

Mettre le beurre à température ambiante.

Malaxer le beurre avec le mélange d’algues et l’échalote ciselée.

Faire un rouleau avec ce beurre dans un film alimentaire.

Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures.

Préparation pour les crackers
Réunir tous les ingrédients dans un cul de poule, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Etaler à 2 mm d’épaisseur, puis découper à l’emporte pièce des ronds de 5 mm.

Préchauffer le four à 180°c.

Poser les ronds sur une plaque de cuisson.

Enfourner pendant 20 min.

Après cuisson laisser bien refroidir les crackers et déposer un petit disque de beurre aux algues sur chaque.