bordure
Flèche

Entrez dans l’univers des AOP laitières au travers de divers mini-vidéos, découvrez ce signe officiel de qualité.

AOP

Une AOP
C’est quoi déjà ?

AOP laitière, Appellation d’Origine Protégée

Des hommes et des femmes engagés

53000

Emplois

Une qualité certifiée

6000

Contrôles par an
bordure
border
AOP

Voyagez au cœur des terroirs AOP :

Sélectionnez une région et découvrez chacun des 51 fromages, beurres et crèmes

bordure
bordure
AOP

AOP

Et vous

bordure
Je découvre <br> les régions

Je découvre
les régions

Documentations

Documentations

Statistiques, revue de presse, livrets, affiches, bons de commandes… Des dizaines de documents à votre disposition

L'AOP De

La semaine

Picodon

Région : Auvergne-Rhône Alpes

Le Picodon, petit fromage de chèvre au nom qui chante, autrefois simple laitage sur la table des fermes les plus modestes où l’herbe ne poussait pas assez drue pour nourrir des vaches, trône aujourd’hui parmi les grandes Appellations d’Origine françaises. Le Picodon est un petit palet rond sans prétention, dont les secrets de fabrication, portés par la tradition populaire, ont suivi sans se perdre dans les méandres de l’histoire. Confidences paysannes ou arguments des autorités pour la survie économique d’un terroir, les mérites du Picodon ont fait battre les cœurs à l’unisson dans l’Ardèche et la Drôme. Souvent présentés en plateau, à différents degrés d’affinage, ou affinés «méthode Dieulefit», les Picodons se choisissent comme des fruits. Ils ont le goût de la rocaille escarpée, du foin odorant et ce quelque chose de subtil qui rappelle les mains du chevrier…Racontée par un ancien du pays, la petite histoire qui les accompagne presque toujours se savoure avec un égal bonheur.

picodon
Découvrir
picodon
border
AOP

Vivez

AOP !

border

Suivez-nous